Seit den 1960er Jahren
Fisch aus eigener Zucht
Alles, was bei uns über die Theke geht, wächst hier auf dem Hof heran. Schon unsere Großeltern betrieben in Harkenbleck eine eigene Fischzucht. Wir führen sie fort und beliefern damit den Hofladen, die Angelteiche und die Gastronomie der Region.
Kurze Wege statt langer Transporte
Zwischen Teich und Räucherofen liegen bei uns keine hundert Meter. Der Fisch wird am Morgen entnommen und noch am selben Tag verarbeitet. Das schmeckt man, und es spart jeden Kühltransport.
ForellenartigeRegenbogen-, Bach- und Lachsforelle, Saibling
Weitere ArtenKarpfen, Zander, Aal, Waller, Hecht
Wohin der Fisch geht
Drei Wege aus dem Teich
In den Hofladen
Fischmanufaktur
Frisch an die Theke oder in den eigenen Räucherofen, als Filet, ganzer Fisch oder fertige Platte.
In die Teiche
Besatz für die Angelteiche
Unsere vier Angelteiche werden aus eigener Zucht besetzt, Mietteiche auf Wunsch ebenso.
An die Gastronomie
Restaurants und Feiern
Wir beliefern Gastronomie und private Feiern in der Region. Sprechen Sie uns auf Mengen und Termine an.
Aus der Zucht
Wie unsere Fische aufwachsen
Guter Fisch braucht vor allem zwei Dinge, Zeit und kühles Wasser. Beides haben wir hier am Hof. Wir ziehen unsere Fische in Ruhe groß, statt sie auf ein Gewicht zu treiben. Das merkt man später auf dem Teller.
Das Wasser
Kühl und in Bewegung
Unsere Teiche werden mit frischem Wasser gespeist und bleiben auch im Sommer kühl. Genau das brauchen Forellen und Saiblinge, um gesund zu bleiben.
Die Zeit
Langsam gewachsen
Wir lassen den Fischen die Zeit, die sie brauchen. Wer in Ruhe wächst, bekommt festes Fleisch, das beim Räuchern nicht zerfällt.
Der Besatz
Fisch für Ihr Gewässer
Wir geben Besatzfisch auch an private Teichbesitzer und Vereine ab. Sagen Sie uns, welche Art und welche Größe Sie brauchen, dann stimmen wir Menge und Termin ab.
Für Besatzfisch sprechen Sie uns am besten direkt an. Dann klären wir Art, Größe und Liefertermin in einem kurzen Gespräch.