Frischer Fischtraditionell zubereitet
Aus eigener Zucht, geräuchert im eigenen Ofen. Zwischen Teich und Theke liegen bei uns keine hundert Meter.
Alles auf einem Hof
Drei weitere Betriebe am selben Hof
Die Manufaktur ist nur ein Teil. Wer angeln, züchten lassen oder eine ganze Insel für sich haben will, ist bei uns ebenfalls richtig.
Fischzucht
Forellen, Saiblinge und Karpfen aus eigenen Teichen. Sie sind die Grundlage für alles, was in der Theke liegt.
Angelteiche
Vier Teiche in Harkenbleck, 365 Tage im Jahr geöffnet. Tageskarten, Mietteiche und Köder vor Ort.
Angel-Insel
Ein 16 Hektar großer See mit eigener Insel, exklusiv für bis zu vier Personen. Ab 450 € für drei Tage.
Unser Sortiment
Was bei uns über die Theke geht
Alles aus eigener Zucht und eigener Räucherei, vom lebendfrischen Fisch bis zur fertigen Platte für Ihre Feier.
Täglich frisch
Frischfisch
Forelle, Lachsforelle, Saibling, Bachforelle, Karpfen, Zander, Lachs und Aal. Auf Wunsch küchenfertig.
Aus dem eigenen Ofen
Veredelter Fisch
Forellen geräuchert, Lachs und Lachsforelle heiß und kalt geräuchert, gebeizt, dazu Stremellachs und geräucherter Aal.
Für zwischendurch
Fischbrötchen
Diverse Fischbrötchen, frisch belegt zum Mitnehmen. Dazu hausgemachte Salate und Saucen.
Auf Bestellung
Fischplatten
Für kleinere oder größere Events stellen wir Fischplatten nach Ihren Wünschen zusammen.
Die Manufaktur
Handwerk, das man schmecken kann
Schon unsere Großeltern betrieben hier auf dem Gelände einen Hofladen, einen Räucherofen und eine Fischzucht. Diese Tradition führen wir fort, mit dem gleichen Anspruch und modernem Handwerk.
Geräuchert wird im Altonaer Ofen, von Hand und in kleinen Mengen. Was morgens aus dem Teich kommt, liegt mittags in der Theke.
Seit den 1960ernFamilientradition am Ort
8 FischartenAn der Frischetheke
Unter 100 mVom Teich in die Räucherei
Was gerade bei uns passiert
Räuchertermine, frische Ware und Blicke in die Werkstatt. Was den Tag über anfällt, zeigen wir dort zuerst.
Wo alles anfängt
Unsere eigene Fischzucht
Alles, was bei uns über die Theke geht, wächst hier auf dem Hof heran. Regenbogen-, Bach- und Lachsforellen, Saiblinge, Karpfen, Zander und Aal, aufgezogen in eigenen Teichen.
Von hier gehen sie drei Wege: in den Hofladen, als Besatz in die Angelteiche und an die Gastronomie der Region. Kurze Wege statt Kühltransport, das schmeckt man.
Für Ihre Feier
Fischplatten nach Wunsch
Geräucherte Forelle, Lachs, Aal und hausgemachte Salate, angerichtet für Ihre Feier oder Ihr Firmenfest. Rufen Sie ein paar Tage vorher an, dann stellen wir alles in Ruhe zusammen.
Hofladen
Wann Sie uns antreffen
Öffnungszeiten
| Dienstag bis Samstag | 10 bis 18 Uhr |
| Sonntag und Montag | geschlossen |
Gut zu wissen
Bezahlen und verschenken
So können Sie bezahlen
Barzahlung ist selbstverständlich ebenso möglich.
Gutscheine in Wunschhöhe
Sie legen den Betrag fest, wir stellen den Gutschein aus. Er gilt im Hofladen genauso wie für einen Angeltag an den Teichen.
Am besten sprechen Sie uns direkt an der Theke an oder rufen kurz vorher durch, dann liegt der Gutschein bereit.
Nichts verpassen
Räuchertermine und frische Ware, etwa alle vier Wochen. Jederzeit abbestellbar.